|
|
Gestoomde Vismoten Met Gember En Soja
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kabeljauwmoten a 100 gram - 2 theelepels sesamolie - 2 eetlepels lichte sojasaus - 1 eetlepel mirin - 1 teentje knoflook - 2 stukken verse gember van 4 cm - 2 groene uien - 800 gram jonge paksoi
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de gember dun en de uien in dunne plakjes.
Halveer de paksoi in de lengte.
Bekleed een bamboe stoommandje met bakpapier.
Leg de vismoten in een enkele laag in het mandje
en bedruip ze met een mengsel van olie, sojasaus,
n en uitgeperste knoflook.
Verdeel er de gember en uien over.
Stoom de vus is het goed afgesloten mandje
5 minuten boven een pan met zachtjes pruttelend
water tot het net gaar is.
Roerbak in een hete ingevette wok de paksoi
tot hij net slap is.
Serveer de vismoten op de paksoi.
|
|
|